Notre huile d’olive est 100% extra vierge

100 % de jus d’olive. Il s’agit d’huiles provenant d’olives à leur maturité optimale et obtenues uniquement grâce à des procédés mécaniques. Les huiles d’olive vierges extra sont des huiles de la plus haute qualité, exemptes de défauts. Elles possèdent d’excellentes caractéristiques de saveur et d’arôme, un véritable régal pour les sens. Les huiles d’olive vierges extra, en plus d’être une source d’acides gras mono-insaturés, fournissent des antioxydants naturels tels que les polyphénols de l’huile d’olive ou de la vitamine E, qui ont démontré leur capacité à réduire le cholestérol, un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires.

Producteur d'Olive Arbequina -huile d'olive

Notre huile première pression à froid

Issue de savoir-faire ancestraux, la première pression à froid est un procédé qui entraine l’écoulement naturel de l’huile. Cela consiste à créer une pâte avec les olives dans un meule de pierre qui est ensuite étalée dans une presse hydraulique. On en récupère le jus et on le laisse décanter pour récupérer uniquement l’huile.

 L’olive Arbequina

L’olive Arbequina est une variété caractéristique de la Catalogne (Tarragone et Lérida) et du Haut-Aragon. Elle doit son nom à la localité de la province de Lerida appelée Arbeca.

Il s’agit d’une huile très fluide, douce, où presque aucune saveur amère ou épicée n’est perçue. Son huile possède un arôme fruité d’olive, de pomme, de banane et d’amande.

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